ラインナップ
豆
内容量 150g
挽いてない豆なので、挽きたての香りを楽しめることが出来ます。
豆の挽く粗さによって味も変わり好みの味にすることが出来ます。
粉
内容量 150g
nepa coffeeをオススメする豆の粗さに焙煎所で挽いた粉になっています。
挽く手間が無く楽しむことが出来ます。
ドリップパック
nepa coffeeが手軽に飲めるドリップパックです。
本格コーヒーを手軽に楽しめるカップオンタイプ。
カップにセットしてお湯を注ぐだけの簡単仕様なので、アウトドアやオフィスのコーヒータイム、プレゼントに最適です。
オーガニック認定をもらっている自然栽培
nepa coffeeの農園は、ネパールの2000m～3000mの山に囲まれて遠くの山は見えない所で育てられている。
農園のある町のトゥリシュリ村までは、首都カトマンズからアクセスが良い。ランタン国立公園へのトランジットハブになっており、ランタン国立公園トレッキングをする外国人も増え活気がある村です。
ネパールと言ったら有名なエベレストは、見えない位置になります。
また、元々国の保有森だった場所が乱伐や内戦などにより荒れた土地を国から借り農園を作った。
借りた土地を切り開きすぐに農園にするのではなく、森を再生してから農園を作る自然農法を行っています。
オススメの飲み方
DRINK 01ホットコーヒー
コーヒーの粉とお湯の目安
一杯分：コーヒー10g、お湯140cc程度 二杯分：コーヒー15～20g、お湯280cc程度
※豆やお湯の量は目安になります。好みに合わせて調整してください。
※3人分をドリップする場合は、1人分と2人分に分けてドリップすることをお勧めしています。
※お湯のおすすめは82～88℃。
やや低めの温度で淹れることで苦さや雑味が出にくくなり、濃厚かつ、まろやかでほのかに甘みのある味になります。
コーヒーの粉の引き具合について
オススメの中粗挽き～粗挽きの間になっています。
手順
- ドリッパーにフィルター、挽いてある豆が平らになる様にセットします。
-
中心から細目に、 お湯を注ぎ、全体に湿ったら30秒ほど蒸らします。
全体をしっかりと蒸らす事で、よりおいしいコーヒーになります。 - 30秒ほど経ったら、先ほどよりやや太めにお湯を中心から「の」を書くように注いでいきます。 フィルター内の水位が一定になるように注ぎます。
DRINK 02アイスコーヒー
すきっりとした味わいのnepa coffeeは、すっきりとしたアイスコーヒーが合います。
アイスコーヒーで飲まれるのもオススメしています。
淹れたコーヒーを冷蔵庫で冷やして飲まれるのもいいですが、コーヒードリッパーに氷を入れ、淹れたコーヒーを流して冷やしアイスコーヒーにされるとより美味しいアイスコーヒーが出来ます。
また、先にコップに氷を入れてから入れるのをオススメします。
DRINK 03水出しコーヒー
水出しコーヒーは、水で抽出するコーヒーのことです。
時間をかけて抽出することで、風味豊かなコーヒーに仕上がります。
挽いたnepa coffeeをお茶を入れたりするパックに入れ、水道水入れた容器にコーヒーを入れる。
冷蔵庫で6～8時間入れて完成。
※目安 nepa coffee 100g 水道水 1L
DRINK 04カフェオレ
牛乳を入れるとミルクティーのような味わいになりオススメです。
お好みでミルクの量を調節して下さい。
nepa coffee 1杯（140cc）
牛乳 15cc
nepa cofeeを使ったレシピ
コーヒーゼリー(110mlカップ５個分)
材料
- 淹れたてコーヒー 400ml
- 砂糖 大さじ2
- 粉ゼラチン 5g
作り方
- コーヒーに砂糖を溶かす
- 粉ゼラチンを加えてよく混ぜる
- カップに流し入れる
- 冷蔵庫で冷やし固める
- お好みで生クリームをトッピング
※少し柔らかめなので固いのがお好みの場合、粉ゼラチンの量を増やしてもいいです。
コーヒーシフォンケーキ(18cm型)
材料
- 卵 4個
- 砂糖 90g
- 牛乳 90mlくらい
- コーヒー 大さじ1
- サラダ油 40ml
- 薄力粉 75g
- ベーキングパウダー 3g
- インスタントコーヒー 小さじ1
- 水 小さじ0.5
下準備
- 牛乳でコーヒーを煮出し濾して70mlにしておく
- 卵を卵黄と卵白に分けてボールに入れる
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける
- インスタントコーヒーを水でとく
- オーブンを180℃で予熱する
作り方
- 卵白に砂糖の半分をぐらいを加えてミキサーで泡立てしっかりとしたメレンゲにする
- 残りの砂糖を卵黄に加えミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
- 卵黄のボウルにサラダ油、牛乳を加えてその都度ミキサーで混ぜる
- 卵黄生地に合わせた粉類を加えミキサーで少しずつしっかりと混ぜる
- 卵黄生地にメレンゲの3分の1を入れてミキサーで混ぜる
- 残りのメレンゲも半分ずつ加えヘラで泡を潰さないようにその都度よく混ぜる
- 溶いておいたコーヒーに生地を大さじ1取り混ぜる
- 型に生地を3分の2を入れその上からコーヒー生地を入れマーブルになるように混ぜる
- 残りの生地を型に入れて型を2～3回落として空気を抜く
- オーブンで10分焼く
- ナイフで切り込みを入れる
- オーブンを160℃に下げて20分焼く
- 焼き上がったら逆さまにして冷ます
- 型から外す
nepa cofeeが救えること
ソーシャルプロジェクトの農園
ソーシャルプロジェクトとは「社会的課題の解決を目的とする活動」と定義されています。
社会的課題の分野は、環境、教育、地域活性化・まちづくり、防災、福祉などがあり、ステークホルダーも、政府、地 方自治体、民間団体、企業、受益者など社会的貢献に取組むプロジェクトで、社会的課題を解決していく。
nepa coffeeでは、経済的・社会的に恵まれていない女性の雇用を生み出し、犯罪防止、森林保全の社会的課題を解決するプロジェクトに取り組んでいる。
nepa coffeeを作っている農園では、開発で乱伐されたネパール政府の土地を無償で貸与された荒れた土地を使い行っています。
自然保全のため荒地に一から植林し、森を再生させコーヒーの木を植え始めるという形でスタートしています。
この地方の大きな問題である女性の人身売買に対抗し、ドラッグの原料となる植物を育てる習慣からこの地域の住民を思いとどまらせることに貢献しています。
また、森の間伐材は近隣の学校に寄付されその販売益が学資金として使われています。
周辺の村の農家からは堆肥を買い上げコーヒー栽培に利用して、村の経済にも貢献しています。
農園は品質管理が行き届き、高品質なコーヒーを栽培・収穫できます。
ネパールの環境を守りながらの自然栽培
開発で乱伐されたネパール政府の土地を無償で貸与された荒れた土地を使い行っています。
自然保全のため荒地に一から植林し、森を再生させコーヒーの木を植え始めるという形でスタートしています。
この地方の大きな問題である女性の人身売買に対抗し、ドラッグの原料となる植物を育てる習慣からこの地域の住民を思いとどまらせることに貢献しています。
また、森の間伐材は近隣の学校に寄付されその販売益が学資金として使われています。
周辺の村の農家からは堆肥を買い上げコーヒー栽培に利用して、村の経済にも貢献しています。
農園は品質管理が行き届き、高品質なコーヒーを栽培・収穫できます。
フェアトレードでネパール女性の雇用に
フェアトレード(Fairtrade、公正な貿易)とは、貧困のない公正な社会をつくるために、途上国の経済的社会的に弱い立場にある生産者と経済的社会的に強い立場にある先進国の消費者が対等な立場で行う貿易です。
適正な賃金の支払いや労働環境の整備などを通して生産者の生活向上を図ることが第一の目的です。
ネパールの農園の一部でも不当な価格で取り引きをされていた実例もあります。
その為、nepa coffeeでははじめから正当な価格での取引を行うようにフェアトレードで取り引きをするようにしています。
ネパールの女性のために
カーストが低く経済的、社会的に恵まれていない女性の雇用を生み出すために適正な価格で取引をしているフェアトレードのnepa coffeeです。
みなさんが飲む１杯のコーヒーがネパールの社会的、経済的に厳しい状況におかれた女性の雇用につながっています。
また、ネパール女性を雇用することで誘拐や人身売買などから守っています。 約30杯のnepa coffeeで、ネパールの女性の1日の雇用に繋がります。
ネパールの生産農園から日本へ伝えたいこと
ネパールコーヒーのこと、味だけではなく、そもそもネパールで作れることをもっと知ってもらいたい。
日本では、日常の中の一杯かもしれないが、その一杯が人の知識を増やしコミュニケーションになる。
ネパールの人にとって一杯のコーヒーは、非日常で大切な一杯。
考えの違いやコーヒーの価格、一杯の力を知ってもらいたい。
nepa coffeeの生産農園 代表 ウダヤさん
ネパールの環境を守りながらの自然栽培
開発で乱伐されたネパール政府の土地を無償で貸与された荒れた土地を使い行っています。
自然保全のため荒地に一から植林し、森を再生させコーヒーの木を植え始めるという形でスタートしています。
この地方の大きな問題である女性の人身売買に対抗し、ドラッグの原料となる植物を育てる習慣からこの地域の住民を思いとどまらせることに貢献しています。
また、森の間伐材は近隣の学校に寄付されその販売益が学資金として使われています。
周辺の村の農家からは堆肥を買い上げコーヒー栽培に利用して、村の経済にも貢献しています。
農園は品質管理が行き届き、高品質なコーヒーを栽培・収穫できます。
美味しく社会貢献を
ギフトに
大切な方に送るプレゼントで社会貢献しませんか？
ギフト用のセットもご用意しています。 お世話になっている方へのプレゼントだからこそ特別なコーヒーを。
福利厚生に
オフィスでの来客用に美味しく、社会貢献ができて気持ちのいいコーヒーを導入しませんか？
オフィスの福利厚生としてだけでは無く、社会貢献にもなるコーヒーを取り扱うことによって社会的な意識の高い企業で働く従業員様の誇りや帰属意識の向上にもつながります。
フェアトレードコーヒーの導入という小さな選択が、顧客満足度や御社のブランドイメージのアップにもなります。
ぜひ、オフィスコーヒーを通して、地球の未来をよりよくする活動にご参加ください。
レビュー
変な苦みが無く飲みやすい。
変な苦みが無く飲みやすい。目を閉じて飲むと透き通るコーヒーの香りが鼻の奥まで届きとてもリラックスできる。
お店で飲むよりもこのドリップ買うわ！って思う
飲んだ瞬間にうまっ❣️って声に出た😆💕めっちゃ濃いって感じではないのに、コク？深み？があって美味しかったよ〜💕
ドリップの値段だと高いかなって思うけど、スタバとかそこら辺のチェーン店よりは全然美味しいから、お店で飲むよりもこのドリップ買うわ！って思う。
