柔らかさとよりおいしさを出すために、塩こうじにつけてあったモノになります。

油無しでも調理可能

を謳っていますので、熱した鉄板にそのままお肉を乗せています！

最初は強め火力で表面をカリっと焼きます。

特殊加工により、フライ返しもすんなりと入っていきます。

裏返して、弱火でじっくり焼きます。
蓄熱性に優れるので、おそらく余熱でも中まで火が通ります。

焼き終えた育鉄の表面です。

どうしても、塩こうじの多く付いていた部分の焦げ付きが目立ちますね。

お湯とスポンジ(硬い面)でササっと洗っていきます。
※洗剤を使用しても問題はありませんが、鉄板の油馴染みが遅くなります。

油染みや焼き跡などは残りますが、汚れは簡単に落とせています！

この様に、簡単にメンテナンスできるところも育鉄の魅力なんですよ！！

洗ったあとは必ず空焚きし、水分を飛ばしたうえで保管下さい。