シフォンケーキ sotocha.
どおも小野寺です。
知人にsotocha.で作れるお菓子を教えてもらいました。
sotocha,は、無農薬で手積みなので安心して食べれます。
お茶のシフォンケーキ(18cm型)
＜材料＞
卵 4個
砂糖 90g
牛乳 70ml
お茶 10g
サラダ油 40ml
薄力粉 65g
ベーキングパウダー 3g
甘納豆 60g
＜下準備＞
・茶葉をミルで挽く
・卵を卵黄と卵白に分けてボールに入れる
・薄力粉とベーキングパウダーと茶葉を合わせてふるいにかける
・オーブンを180℃で予熱する
＜作り方＞
1.卵白に砂糖の半分をぐらいを加えてミキサーで泡立てしっかりとしたメレンゲにする
2.残りの砂糖を卵黄に加えミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
3.卵黄のボウルにサラダ油、牛乳を加えてその都度ミキサーで混ぜる
4.卵黄生地に合わせた粉類を加えミキサーで少しずつしっかりと混ぜる
5.卵黄生地にメレンゲの3分の1を入れてミキサーで混ぜる
6.残りのメレンゲも半分ずつ加えヘラで泡を潰さないようにその都度よく混ぜる
7.甘納豆を半分くらい入れてヘラでさっくり混ぜる
8.型に生地を入れて型を2～3回軽く落として空気を抜く
9.残りの甘納豆を上から均等にまぶす
10.オーブンで10分焼く
11.ナイフで切り込みを入れる
12.オーブンを160℃に下げて20分焼く
13.焼き上がったら逆さまにして冷ます
14.型から外す
15.完成
生クリームや餡子をつけてもオススメ
